Kuchnia Krainy Tysiąca Jezior to połączenie wielu tradycji kulinarnych. Można było przekonać się o tym w sobotę, 3 grudnia br. podczas finału konkursu „Smaki Warmii, Mazur oraz Powiśla na stołach Europy”. Miał on miejsce w Zespole Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie, gdzie zjechali się laureaci finałów regionalnych, w tym przedstawiciele powiatu gołdapskiego: Sława Tarasiewicz serwowała „Karmuszkę po gołdapsku”, Małgorzata Siudy - „Szczupaka w szuwarach”, Bożena Mikielska – „Sękacza z Żytkiejm”, a pszczelarze z Pasieki Dziadka Ignacego – miody.

W pięciu kategoriach oceniano potrawy i produkty pod względem smaku, wyglądu i zapachu.

 

Decyzją jury laureatami konkursu zostali:

 "Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty i przetwory mięsne"

 I miejsce - Gospodarstwo "Mazurskie Smaki" z Marcinkowa za szynkę wędzoną

 mazurską

 II miejsce - Jadwiga Mackiewicz z Kaliczek za smalec z dzika "wiatrem

 podszyty"

 III miejsce - Hotel "Sajmino" z Kajkowa za pasztet z królika

 

 "Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty i przetwory z ryb"

 I miejsce - Dagmara Gęstwińska "Kalinówka" z Pietrzwałdu za wątróbki z pstrąga

 II miejsce - Bar Restauracja Karczma Jagienka z Burdąga za węgorza wędzonego w zalewie octowo olejowej

 III miejsce - Maria Oleszkiewicz z Tolkmicka za leszcza wędzonego

 

 "Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - produkty mleczne"

 I miejsce - Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Susza za ser naturalny  "Salami" z Warmii, Mazur i Powiśla

 

 "Produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego - miody"

 I miejsce - Gospodarstwo Pasieczne "Bartnik Mazurski" z Kętrzyna za miód lipowy

 II miejsce - Pasieka Dziadka Ignacego z Żabina za miód wielokwiatowy

 III miejsce - Halina Smyk z Pieniężna za miód pszczeli

 

 Puchar Marszałka w kategorii produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego zdobyły:

 - Gospodarstwo Pasieczne "Bartnik Mazurski" z Kętrzyna za miód lipowy

 - Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska z Susza za ser naturalny "Salami" z Warmii, Mazur i Powiśla

 

 "Produkty regionalne pochodzenia roślinnego - przetwory owocowe"

 I miejsce - Gospodarstwo Agroturystyczne "Margot" Eulalia Paszkiewicz z Wilkas za kompot z ulęgałek

 II miejsce - Krystyna Łuczyńska z Kurzętnika za "jesienny dżem cioci Agaty" - jabłko i dynia z nutą imbiru i kardamonu

 III miejsce - Anna Kobus ze Szczytna za witaminową konfiturę z rokitnika

 

 "Produkty regionalne pochodzenia roślinnego - przetwory warzywne"

 I miejsce- Agnieszka Karwecka z Pieniężna za sałatkę zimową z czosnkiem

 

 "Produkty regionalne pochodzenia roślinnego - produkty zbożowe"

 I miejsce - Grzegorz Klemarewski z Płociczna za chleb flisacki

 II miejsce - Weronika Czokało z Bezławek k. Reszla za chleb gryczany

 

 "Produkty regionalne pochodzenia roślinnego - wyroby cukiernicze"

 I miejsce - Janina Hadała z Wargielit za tort czekoladowo- orzechowy

 II miejsce - Kawiarnia "Moja" z Olsztyna za torcik bezowo-migdałowy

 III miejsce - Bożena Mikielska z Lenkupii za sękacz

 

 Puchar Marszałka w kategorii produkty regionalne pochodzenia roślinnego zdobyli:

 - Janina Hadała z Wargielit za tort czekoladowo-orzechowy

 - Grzegorz Klemarewski z Płociczna za chleb flisacki

 

 "Napoje regionalne - napoje alkoholowe":

 I miejsce - Danuta Bondarenko z Tolkmicka za nalewkę z owoców dzikiej róży o nazwie "Moc natury"

 

 "Napoje regionalne - napoje bezalkoholowe"

 I miejsce - Zespół Szkół Licealnych i Zawodowych w Olecku za owocowy sok przecierowy

 

 "Inne produkty regionalne"

 I miejsce - Teresa Szeląg z Nadbrzeża za opieńki w pomidorach

 II miejsce - Jadwiga Mackiewicz z Kaliczek za "jarzębinową jesień mazurską"

 III miejsce - Danuta Maria Broch z Koła Gospodyń Wiejskich w Gryźlinach za kurki w sosie własnym

 

 "Potrawy (przedsiębiorstwa/szkoły)"

 I miejsce - Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie za karkówkę z kapustą

 II miejsce - Firma Gastronomiczna "Krys-Stan" z Olsztyna za duszony comber jagnięcy w sosie agrestowym

 III miejsce - Karczma "Nad Sandelą" z Lubawy za gęsią roladę z cielęciną w sosie żurawinowo-chrzanowym

 

 "Potrawy (osoby fizyczne)"

 I miejsce - Teresa Brodowska z Prawdowa k. Mikołajek za zrazy wieprzowe z farszem z kapusty kiszonej z grzybami (zielonki lub opieńki)

 II miejsce - Koło Gospodyń Wiejskich Mroczno za kaczkę faszerowaną z czerwoną zasmażaną kapustą

 III miejsce - Anna i Wojciech Oczkowscy z Wężówka za kotlet ze skudda

 

 Puchar Marszałka w kategorii potrawy regionalne zdobyli:

 - w kategorii przedsiębiorstwa/szkoły - Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie za karkówkę z kapustą

 - w kategorii osoby fizyczne - Teresa Brodowska z Prawdowa k. Mikołajek za zrazy wieprzowe z farszem z kapusty kiszonej z grzybami (zielonki lub opieńki)

 

 Przyznano również nagrody specjalne:

 - Zarządu Warmińsko-Mazurskiej Izby Rolniczej dla: Barbary Pepłowskiej z Nerwika k. Purdy za flaczki z jelenia, Marii Oleszkiewicz z Tolkmicka za leszcza wędzonego

 - Przedstawicielstwa Komisji Europejskiej dla: Danuty Marii Broch z Koła Gospodyń Wiejskich w Gryźlinach za kurki w sosie własnym

 - Agencji Rynku Rolnego dla: Gospodarstwa "Mazurskie Smaki" z Marcinkowa za szynkę wędzoną mazurską

 

 oraz Wyróżnienia Zespołu Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie dla:

 - Małgorzaty Siudy z Żytkiejm za: szczupaka w szuwarach

 - Anny Kobus ze Szczytna za witaminową konfiturę z rokitnika

 - Gospodarstwa Agroturystycznego "Margot" z Wilkas za słoninę wędzoną

 

Jury miało niełatwe zadanie, albowiem wszystkie startujące w konkursie produkty  i potrawy zasłużyły na wygraną - o czym zapewnia starosta gołdapski Andrzej Ciołek, który  przyglądał się kulinarnym zmaganiom w Olsztynie.

Gratulujemy wszystkim uczestnikom tegorocznej edycji konkursu, w szczególności przedstawicielom naszego powiatu, którzy promując regionalne produkty i potrawy, promują tym samym piękną ziemię gołdapską.